サイトトップ>紅茶/はちみつ/ジャム>完熟木成蜜柑マーマレード厳選した和歌山県有田産の完熟木成蜜柑のみを使用した、とても食べやすいマーマレードです。
完熟木成蜜柑マーマレード厳選した和歌山県有田産の完熟木成蜜柑のみを使用した、とても食べやすいマーマレードです。 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 :Atelier confiture
発売日 :
発送可能時期 :
価格 : 577円

他のマーマレードにある独特の「苦味」がほとんど無く、マーマレード嫌いの方でも美味しく食べてもらえる仕上がりとなっています♪※蓋部分(空気の触れている場所)が酸化し、変色する場合がございますが品質に問題はございません。無添加ですので、何卒ご了承下さい。内容量150g糖度約40度原材料みかん(和歌山産)、砂糖、レモン果汁賞味期限製造より12ヶ月(裏側ラベルに表示)★ 10,500円以上お買上げで送料無料 ★■ こちらの商品もご覧ください!■クラシカルジャム5本セットコンフィチュール5本セットフルーツコンポート3本セット2個入りギフトケース5個入りギフトケース - くだもの屋さんのこだわり!フルーツと砂糖だけで作る 手作りクラシカルジャム - 厳選した和歌山県有田産の完熟木成蜜柑のみを使用した、とても食べやすいマーマレードです。 当店は、食文化の町大阪の地で、1887年(明治20年)に創業した「千総果物店」を母体として、ジャムを中心に、フルーツの美味しさを追求しています。当店のクラシカルジャムは老舗果物店ならではの厳選された果実を使って、素材の良さを引出すために昔ながらの手作り製法で丁寧に仕上げています。「安全・シンプル」にこだわって、フルーツと砂糖だけで仕上げた優しい甘さのジャムは、毎朝の朝食にぴったりです。(店長 : 西辻 宏道)・みかん和歌山県有田はみかん生産量日本一の町。みかんは早い順に「極早生・早生・中手・晩生」と季節により出てまいります。その中でも早生になる程内側が薄く、一般的に食べやすいと言われます。私達が加工するのも内側が残りにくい早生の物が多く、より口溶けがよく仕上がるのです。ただ、本来のみかんの旨さというのは農家の方に言わせると晩生だそうで、本当のみかん好きの方は晩生を買われるとの事。皆さんが買われるみかんは農家 → 選果場(JA等) → 市場 → 小売店 → お客様と言う順番になり、農家からお客様の手元に届くまでに何百回と回転させられたみかんが届くと言われております。その回転の最中に表側と内側が離れ、剥きやすくはなるのですが、本来の味を楽しめなくなっているという事をお伺いしました。 実際農家を訪れて食べたみかんは何処と無く昔おばあさんが剥いてくれたみかんの味を思い出します。最近のみかんでは味わえない風味でした。 みかんのマーマレードは思っていた以上に難しいものでした。通常のマーマレードの皮加工だと、柔らかい皮が崩れ、見た目に汚く、口解けもざらざらとしてしまうのです。そこで考えたのがダイス状にカットする事でした。毎年このカットは手作業なのでものすごく時間が掛かりますが、味のためにここはゆずれない作業!!毎年気合を入れてカットしています。(笑)次に問題になったのは内側をどうするか・・・。口解けよくするために何度も何度も加熱方法や混ぜ合わせるタイミングをはかり、ようやく美味しいと思える果肉感に仕上げる事ができました。他のマーマレードにある独特の「苦味」がほとんど無く、マーマレード嫌いの方でも美味しく食べてもらえる仕上がりとなっています。農薬の心配のない国産の果実だから作れるマーマレード。当店でもとても人気の高い商品の1つです♪ 是非お試しあれ??。(生産部長 : 西辻)・瓶はワレモノです取扱には充分ご注意下さい。特に開栓時にはご注意下さい。・開栓後は必ず冷蔵庫(10℃以下)にて保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。・ぬれたスプーン等はカビの原因となりますのでご使用はお控え下さい。・商品には万全を期しておりますが、万一お気づきの点がございましたらご連絡下さい。

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このページの情報は
2009年2月24日10時48分
時点のものです。

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